일능이 이표고 삼송이라는 표고버섯 효능

일능이 이표고 삼송이

독특한 향기와 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡는 버섯! 버섯은 세계 여러 나라에서 애용이 되고 있는 식품이랍니다. 그 종류만도 다양해서 전 세계적으로 늘 약 2만 여종의 버섯이 있으며, 그중에서 먹을 수 있는 종류는 1,800여 종에 불과하다고 해요. 그만큼 독버섯이 많다고 합니다. 흔히 등산을 하게 될 때 보게 되는 버섯들이 독버섯이 많은데, 색상이 예쁘거나 끈적한 것, 그리고 힘없이 부서지는 등 식용으로 부적합한 독버섯은 늘 주의를 해야 한답니다. 하지만, 그중에서 식용으로 먹을 수 있는 버섯은 '일능이 이표고 삼송이' 불리는 대표적인 버섯들이 있다고 해요. 제일 첫 번째가 능이버섯, 두 번째로 좋은 것은 표고버섯, 그리고 마지막으로 좋은 것은 송이버섯이라고 합니다.

표고버섯

버섯은 고단백, 저칼로리 식품으로 식이섬유, 아연, 철등 무기질이 풍부한 식품으로 알려져 있답니다. 특히 버섯은 칼로리가 낮고, 포만감을 높이는 식이섬유가 다량으로 함유되어 있어서 과식을 억제해 주기에 뛰어난 다이어트 식품으로 잘 알려져 있다고 하죠^^ 그중 표고버섯은 불로장생의 묘약으로도 예전부터 알려져 오고 있다고 해요. 그리고 중국에서는 "표고버섯을 먹으면 정력과 생기가 활발해져서 감기에 효과적이고 혈액을 원활하게 해 주어 전신을 활력 있게 만든다"라고 했다고 합니다. 

표고버섯 효능

표고버섯1

표고버섯은 예전에는 나무에 균을 넣어서 재배를 하는 방식으로 버섯을 수확했다고 해요. 하지만 최근 유행하고 있는 재배방식은 버섯균이 잘 성장할 수 있도록 필요한 영양물질인 톱밥, 볏짚, 쌀겨등을 넣어 만든 배양토인 '배지'에서 재배를 한다고 해요. 배지는 가운데 구멍을 뚫어서 버섯균이 골고루 잘 자라날 수 있도록 해야 한다고 해요. 이렇게 배지에서 자란 표고버섯은 효능도 좋지만 모양이 예쁘다고 하죠^^ 자, 그럼 버섯의 효능에 대해서 알아볼까요? 1. 버섯에는 40%나 되는 식이섬유가 함유되어 있어서 장내에 있는 노폐물이나 유해물질, 그리고 발암물질을 배설해 주고 혈액을 깨끗하게 유지하는데 도움을 준다고 해요. 2. 버섯에는 에르고스테롤이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 햇빛 안에 있는 자외선으로 인해 비타민D로 바뀌어져서 장안에 있는 칼슘흡수를 돕는다고 해요. 3. 버섯의 가장 중요한 효능 중 하나인 면역력 향상기능이 있는데요, 면역력 강화로 질병으로부터의 감염이나 암을 예방하는 효과가 있다고 해요. 그 외 기타 다양한 효능을 가지고 있는 버섯에 대해서는 다음에 또 만나보기로 해요^^