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건강한 자연66

겨울철 건강과일 귤의효능 제철에 나오는 과일들은 계절마다 인체에 필요한 영양성분을 함유하고 있다고 하는데요, 겨울철에 가장 많이 먹는 귤~ 어떤 효능이 있을까요? 1. 심혈관질환 예방 귤에 함유된 비타민 P는 혈관건강에 도움을 준다고 합니다. 비타민P 종류 중 하나인 헤스페리딘 성분이 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮추어 주어서 동맥경화와 고혈압등 심혈관질환을 예방하는 효과가 있다고 해요~ 특히, 귤껍질에는 비타민 P 성분이 풍부해 과육보다 헤스페리딘 성분이 2~5배 더 많이 들어있답니다. 아~하 그래서 겨울에 유명한 차 종류 중 하나가 귤차였군요^^ 2. 피부미용 과 감기 예방 귤 1개에 30mg 이상의 비타민C가 함유되어 있습니다. 비타민C는 피부와 점막을 튼튼하게 하고 면역력 향상과 감기 예방에 효과적이라고 알려져 있죠^^ .. 2022. 11. 21.
김장김치 배추김치 담그는법 드디어 하룻밤을 지새고 소금에 절여진 절인 배추를 만나보겠습니다^^ 어제 소금을 한 주먹씩 살~살 뿌렸던 배추들이 모두 절여져서 더 샛노랗게 변해버렸네요~~ 소금에 절여진 배추는 물에 헹구어 내야 하는데, 너무 오래 헹구면 소금기가 빠져나가기 때문에 살~살~살 흔들어서 씻어주어야 한답니다^^ 저희 청양농장은 고무 대야 3개를 준비해서 3번에 걸쳐서 깨끗히 씻어내 주었답니다~ 깨끗이 씻은 절임배추는 겹겹이 쌓아서 물기를 빼주는 단계가 필요하죠~ 왕할머니께서 10여 년 전에 만들어주신 대나무 깔개를 이용하니 물기가 훨씬 더 잘 빠지고 있답니다^^ 해가 지날수록 절임배추의 양은 줄어들고 있지만 그래도 늘~ 많아 보이는 이유는 왜일까요?? 어린 손자, 손녀들도 함께 도와준다고 아우성을 해서 배추를 자르는 일을 .. 2022. 11. 20.
김장배추 맛있게 절이는 법 이제 본격적인 김장철이 시작되었죠~ 그래서 청양 농장에서도 김장을 시작 해보았답니다^^ 자, 그럼 김장배추를 절이는 순서를 알아볼까요~ 배추의 겉잎은 시든 부분 1~2장을 떼어내 줍니다. 떼어낸 잎의 상태가 좋은 것은 모아두었다가 김장을 모두 하고 김장김치 위에 덮어둡니다~ 시든 잎을 떼어낸 후에 밑동에 칼집을 넣어 반으로 조금만 잘라 주세요~ 배추 밑동이 노란색을 항암배추라고 특별히 재배를 해보았답니다^^ 배추 3포기 기준으로 물 3L에 천일염 3컵을 녹여줍니다. 소금물에 적셔주는데, 이때 소금물이 싱거운 것 보다는 짠 편이 낫답니다. 위에 비율대로 하면 원하는 맛을 완성할 수가 있겠지요^^ 소금물에 적신 배추를 똑바로 눕혀주세요. 배추 줄기 부분 사이사에에 소금을 조금씩 뿌려 넣어 골고루 잘 절여지게.. 2022. 11. 19.
꿀사과의진실 밀병현상!! 여러분은 꿀사과라고 들어보셨나요? 요즘은 사과 품종 중 하나인 부사 사과의 수확시기라 각지에서 부사사과가 출시되고 있답니다 그중에서 밀양얼음골사과는 꿀사과로 전국에서 가장 각광받는 품종 중의 하나로 자리매김하고 있답니다. 밀양얼음골사과를 잘라보면 사과 중앙에 '꿀'처럼 노란 빛깔로 사과가 마치 꿀을 머금은 것처럼 되어있는데요, 이러한 현상을 '밀병현상'이라고 해서 사과의 '생리장애 현상'이라고 말한다고 합니다. 이러한 밀병현상이 생기는 원인은 수확의 시기가 늦어져서 서리를 맞거나 일교차가 큰 지역에서 발생하는 등 다양한 원인으로 발생한다고 하죠~ 그래서 밀양얼음골사과가 유독 꿀사과가 많은가 봐요~~ 좀 더 구체적으로 알아보면 '소르비톨'의 축적량이 특정부위에 많아지는 것을 '밀병현상'이라고 합니다. '소.. 2022. 11. 18.
안전한 농산물관리 GAP인증 농림 축산 식품부에서 부여하는 농산물 우수관리 인증. GAP 왜 중요할까요? GAP(Good Agricultural Practices)은 안전한 농산식품의 관리체계를 위해서 나온 농산물 인증이라고 합니다. 생산부터 판매에 이르기까지 소비자가 안전한 농산물을 공급받게끔 도입된 제도라고 하죠~ 이러한 제도를 통해서 소비자는 안전한 농산물을 확보할 수 있고, 농민들도 각자의 경쟁력을 강화할 수고 있다고 합니다. 과거 채소들이나 과일에서 인체에 유해한 농약이 과다 검출되었다는 사건들이 종종 발생했었다고 합니다. 학교급식을 먹고 단체 식중독에 걸렸다거나 김치에서 기생충알이 발견되었다는 사건들은 국내외적으로 많은 실망감을 주었답니다. 이러한 사건들을 배경으로 국제적으로도 안전한 국산 농산물 검증 시스템을 도입하고자.. 2022. 11. 17.
사과영양성분 하루건강을 챙기자!! 가을이 한창 깊어져 가는 요즘 수많은 과일 중에서도 가장 많이 눈에 띄는 과일이 바로 제철과일 부사 사과이죠~ 부사 사과 중 가장 당도가 뛰어나고 아삭 거리는 식감이 뛰어나다는 밀양얼음골사과 사과가 참 딴딴하고 무게감이 있어서 한 잎 아삭 베어 물면 과즙이 뚝~뚝 떨어진답니다^^ 사과 속에는 다양한 영양성분들이 들어있는데, 1)수용성 식이섬유 펙틴, 2)유기산, 3)당질, 4)칼륨, 5)비타민C, 6)카프로산, 7)클로로겐산, 8)인, 9)케르세틴, 10)탄닌등이 중요하며 이외에도 엽산과 철분, 비타민A·B·E, 약간의 단백질과 칼슘이 함유되어 있다고 합니다. 이 중에서 가장 중요한 핵심 영양성분은 식이섬유와 칼륨이라고 하는데요, 1. 식이섬유 식이섬유는 사람의 소화효소로 소화할 수 없는 물질이지만, 정.. 2022. 11. 16.
맛있는 밀양얼음골사과 고르는법 제철과일 사과 아침에 한 개만 먹어도 평생건강을 지킬 수 있다고 하죠^^ 그런데 사과도 종류가 다양해서 홍로, 부사, 시나노, 아오리, 홍로 등 참 많은 이름을 가지고 있답니다 그중에서도 11월 이맘때 가장 맛있다는 밀양얼음골사과에 대해 알아보겠습니다~ 밀양얼음골사과는 여름에도 얼음이 얼 정도로 일교차가 상당히 나는 곳이라고 해요. 그러다 보니 강렬한 햇빛과 밤에 찬 공기를 번갈아 품으면서 더욱 딴딴해지고, 과즙은 풍부한 사과로 결실을 맺는다고 합니다 보통은 붉은빛이 많으면 맛있는 사과라고 생각을 하는데, 때로는 이런 사과들도 맛이 없는 경우가 있죠 그래서 오늘 5가지만 기억하시고, 사과를 고른신다면 실수하시는 절대 없으실 거예요^^ 1. 사과 표면에 작은 반점(일명 땡땡이)이 많은 것 확인 사과 표면을.. 2022. 11. 15.
하루 사과1개 평생의 건강을 지킬수 있습니다 깊어가는 가을 하늘 아래 유독 눈에 띄는 과일이 있죠? 바로 새빨간 사과!! 사과에는 다양한 효능이 있다고 전해지고 있는데요, 아침에 먹는 사과를 '금사과'라는 말이 있죠~ 이처럼 아침사과의 효능은 더욱 특별하다고 합니다. 다양한 효능을 지닌 사과!! 어떤 효과가 있는지 함 알아보도록 하죠^^ 1. 당뇨병 위험 감소 사과의 큰 혜택 중 하나라고 할 수 있는데요, 한 연구에 의하면 하루에 적어도 사과 한 개를 먹은 여성은 그렇지 않은 여성보다 2형-당뇨병이 발생할 확률이 무려 28%나 떨어진다는 사실을 발견했습니다. 사과의 수용성 식이섬유로 인해 음식물 소화가 지연되고 혈액에 포도당이 진입하는 속도를 떨어뜨리기 때문에 당뇨병 위험을 줄여준다고 합니다~ 2. 변비 개선에 효과가 탁월합니다 아침에 껍질채 먹는.. 2022. 11. 14.
밀양얼음골사과 아삭달콤한 맛에 빠져보세요!! 깊어가는 가을에 경남 밀양에 있는 밀양얼음골사과 산지를 다녀왔답니다~ 밀양얼음골사과는 경남의 알프스 자락에 위치해 동부는 백운산(白雲山), 서부는 용암봉(龍岩峰), 남부는 정각산(正覺山)·억산(億山)· 운문산(雲門山)등의 산지로 둘러싸여 분지를 이루고 있는 얼음골에 자리를 잡고 있다고 합니다 가지산 산자락 해발 400m의 높이에 위치하다 보니 한낮의 강렬한 태양의 햇볕을 받다가 오후 4시경이 되면 벌써 어두워져서 날씨가 서늘해지다 보니 여름에도 얼음을 볼 수 있을 정도로 일교차가 심하다고 하네요 신기했던 점은 해발고도마다 사과의 맛이 차이가 나서 산 중턱의 사과와 마을에서 재배하는 사과는 당도뿐만 아니라 맛의 깊이가 확연히 차이가 난다는 말씀을 듣고 깜짝이 놀랐더랬죠^^ 밀양얼음골사과라고 모두 똑같은 맛.. 2022. 11. 13.

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